Закрывать кабачки легко, готовить быстро, на вкус получаются отменными

Кабачки мы любим все и используем в приготовлении самых разных блюд.

Вот и сейчас предлагаем заготовить кабачки на зиму впрок, чтобы потом радовать домашних и гостей вкуснотой. Лучше всего брать банки литровые, чтобы потом открытая заготовка долго не стояла.

Основные ингредиенты (для литровой банки):

• Кабачки – 500-600 граммов
• Соль – 1 столовая ложка
• Сахар – 2 столовых ложки
• Уксус 9% — 50 миллилитров
• Сухая горчица – 1 чайная ложка
• Перец душистый и горошком, зонтики укропа, листья вишни, чеснок, листья черной смородины, хрена, лавра – по вкусу, для аромата.

Как готовить:

• Налить воду в кастрюлю, дать закипеть.
• Помыть кабачки, порезать кружочками толщиной 1.5 сантиметра.
• В чистые банки на дно выложить листья, укроп, пару зубков чеснока, перец, плотно уложить кабачки, налить уксус, всыпать сахар, соль, горчицу.
• Залить доверху банки кипятком, поставить в большую кастрюлю с теплой водой, простерилизовать на протяжении 5 минут. Достать банки, закатать, проверить на предмет герметичности, укутать одеялом, дать остыть.

Приятного аппетита! Делитесь со всеми рецептиком, они оценят!