Вкусное клубничное варенье, словно мармелад: ТОП-5 лучших рецептов для настоящих ценителей!

Традиционное клубничное варенье по бабушкиному рецепту – это незабываемый вкус детства!

Но что мешает нам расширить ассортимент варенья из ароматных ягод и создать новые кулинарные шедевры?

Клубничное варенье «Свежесть»

Составляющие варенья:

  • Клубника (перебранная, вымытая, обсушенная) – 2 кг
  • Сахар – 1.5 кг
  • Лимон – 2
  • Мята и базилик – по 25 листиков

Способ приготовления:

Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на несколько часов. После того, как клубника пустит сок, закипятите и проварите 5 минут. Добавьте листочки мяты и базилика и готовьте еще 5 минут. Приправьте варенье мякотью и цедрой лимонов и варите на медленном огне 15-20 минут. Отставьте на 10 часов. Теперь повторно закипятите клубнику, проварите 5 минут, разлейте по стерильным банкам и укупорьте.

Клубничное варенье «Рубиновое»

Составляющие варенья:

  • Клубника средняя (перебранная, вымытая, обсушенная) – 1 кг
  • Сахар – 1.2 кг
  • Лимонная кислота – 0.5 ч. л.
  • Вода – 100 мл
  • Розовые лепестки – 200 г

Способ приготовления:

Засыпьте клубнику сахаром (1/2 от нормы, указанной в рецепте). Залейте сахарным сиропом лепестки роз, добавьте лимонную кислоту и закипятите.

Всыпьте ягоды и продолжайте варить 5-7 минут. Выключите конфорку и остудите варенье. Теперь снова закипятите, проварите 10 минут, расфасуйте по стерильным банкам и укупорьте.

Клубничное варенье со специями

Составляющие варенья:

  • Клубника (перебранная, вымытая, обсушенная) – 2 кг
  • Сахар – 2 кг
  • Бадьян – 2 звездочки
  • Корица – 1 палочка

Способ приготовления:

Засыпьте клубнику сахаром и оставьте на 3 часа. Когда ягода пустит сок, проварите 15 минут и дайте остыть. Остывшее варенье снова прокипятите 10 минут, предварительно добавив специи. Разлейте по банкам и укупорьте. Не забудьте вынуть специи.

Клубничное варенье с водкой

Составляющие варенья:

  • Клубника (перебранная, вымытая, обсушенная) – 3 кг
  • Сахар – 2 кг
  • Лимонная кислота – 1 ч. л.
  • Водка – 100 мл

Способ приготовления:

Укладывайте ягоды в емкость для варки, сбрызгивая каждый слой водкой и пересыпая сахаром. Покрытые сахаром ягоды необходимо поставить в холодильник на 8-12 часов. По истечению этого времени, доведите варенье до кипения. Повторяйте процесс варки 3 раза. После последнего этапа, проварите 15 минут, расфасуйте по банкам и укупорьте.

Клубничное варенье с ревенем и имбирем

Составляющие варенья:

  • Клубника (перебранная, вымытая, обсушенная) – 1 кг
  • Сахар – 2 кг
  • Вода – 200 мл
  • Ревень (корешки) – 1 кг
  • Свежий имбирный корень – 50 г

Способ приготовления:

  1. Мелко нарежьте очищенные корешки ревеня и добавьте их к ягодам. Залейте водой, поставьте на огонь. После закипания варите 10 минут.
  2. Добавьте целый корень имбиря и 1/3 сахара варите еще 5 минут.
  3. Добавьте оставшиеся 2/3 сахара и варите 7 минут.
  4. Оставьте на 8-12 часов.
  5. Закипятите и проварите 10 минут на слабом огне.
  6. Оставьте на 10 часов.
  7. Остывшее варенье расфасуйте по банкам и укупорьте.

Не забудьте извлечь из емкости имбирный корень.

Используя эти рецепты, как базовые, вы сможете создать свою эксклюзивную коллекцию клубничных вкусов.

Рассказывайте про пост всем – пусть тоже пробуют вкусноту!

Вкусное клубничное варенье, словно мармелад: ТОП-5 лучших рецептов для настоящих ценителей!