Вкуснейшие печеночные блинчики! Вкус просто сумасшедший!

Обожаю эти блинчики с детства.

Именно так готовила мама. Блинчики получались воздушные, нежные, с начинкой! Идеальная закуска, которая буквально тает во рту.

Основные ингредиенты:

  • Молоко – 150 миллилитров
  • Куриная печень – 500 граммов
  • Яйца – 3 штуки
  • Лук – 1-2 штуки
  • Соль – 0.5 чайной ложки
  • Мука – 3-4 столовых ложки
  • Сливочное масло – 100 граммов
  • Подсолнечное масло

Для начинки:

  • Грибы – 300 граммов
  • Морковь – 2 штуки
  • Майонез – 4 столовые ложки
  • Сырок плавленый «Дружба» — 2 штуки
  • Зелень, перец, соль – по вкусу

Как готовить:

  • Печень вымыть, пленку удалить, пропустить все через мясорубку с луком. Взбить блендером.
  • Добавить яйца, просеянную муку, молоко, размягченное сливочное масло, соль, взбить блендером.
  • Накрыть пленкой, дать постоять 15 минут.
  • Жарить блинчики на сковороде.
  • Сделать начинку: потереть мелко морковь, протушить до мягкости в растительном масле и воде.
  • Порезать небольшими кусочками грибы, обжарить до готовности, добавить специи, посолить.
  • Потереть мелко плавленый сырок, перемешать с морковью и грибами, добавить соль, майонез, зелень, специи, вымешать.
  • Начинку выложить на блинчики, свернуть рулеты, дать постоять час в холодильнике. Начинка, кстати, может быть любой.
  • Перед подачей блинчики можно порезать шайбочками и красиво выложить на тарелку.

Закуска готова! Приятного аппетита!

Делитесь рецептом со всеми!

Вкуснейшие печеночные блинчики! Вкус просто сумасшедший!