ТОП-5 крутых рецептов блюд из перловки – полезно, вкусно и необычно!

Диетологи утверждают, что перловая каша неимоверно полезна для здоровья и даже называют ее «кашей красоты».

Несмотря на то, что это довольно сытный продукт, вы не только не наберете вес, но и избавитесь от лишних килограммов. Такая реакция происходит потому, что в перловке содержатся вещества, сжигающие жир и огромное количество клетчатки, выводящей токсины..

Харчо с перловкой

ТОП-5 крутых рецептов блюд из перловки – полезно, вкусно и необычно!

Вам понадобится:

  • Говядина — 300-350 г
  • Перловая крупа — 0.5 стакана
  • Огурцы — 2-3 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчиков
  • Сельдерей — 50 г
  • Морковь, лук, картофель — по 1 шт.
  • Ткемали — 1 ст. ложка
  • Специи

Как готовить:

В приготовленный бульон добавляем специи и лук, нарезанные кубиками картофель, сельдерей, морковь. Варим 20 минут и закладываем чеснок и перловую крупу. Готовим 50-60 минут на маленьком огне.

Зажарка: обжариваем лук, добавляем натертые огурцы, ткемали и немного воды. Зажариваем наше харчо и томим еще минут 10-15. Подаем с зеленью и сметаной.

Плов из перловки с мясом

ТОП-5 крутых рецептов блюд из перловки – полезно, вкусно и необычно!

Вам понадобится:

  • Говядина — 500 г
  • Перловая крупа — 1 стакан
  • Морковь, стручковой перец — по 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Паста томатная – 1 ст. л.
  • Специи: зира, паприка, барбарис – по 1 ч. л.
  • Масло постное – 60-80 мл

Как готовим:

В казане разогреваем масло, опускаем в него нарезанное на кусочки мясо, обжариваем и добавляем полукольца лука. Когда лук станет золотистым, закладываем брусочки моркови. Через 7-8 минут добавляем пасту и зиру. Еще через 2-3 минутки закладывает мелко нарезанный острый перец, зубчики чеснока (целые) и барбарис с паприкой.

Заливаем в казан воду (60-70 градусов) так, чтобы ее уровень был выше продуктов на 2 сантиметра. Даем закипеть и тушим 40-45 минут с закрытой крышкой.

Обжариваем вымытую и высушенную крупу на сухой сковороде, до появления орехового аромата.

Выкладываем к мясу, и снова заливаем кипятком так, чтобы уровень воды был выше на 2 сантиметра. После того, как закипит, накрываем крышкой и готовим 40-45 минут. Тщательно перемешиваем и подаем к столу.

Читай продолжение на следующей странице

ТОП-5 крутых рецептов блюд из перловки – полезно, вкусно и необычно!