Теперь вместо картошки на нашем столе всегда есть цветная капуста! Вот вам лучшие рецепты блюд из нее!

Диетологи в один голос утверждают, что цветная капуста более полезна для здоровья, чем другие виды овоща.

Низкая калорийность цветной капусты (всего 30 ккал на 100 гр) позволяет без ограничений использовать ее для приготовления праздничных и повседневных блюд.

Гратен из цветной капусты

Вам понадобится:

  • Цветная капуста – 1500 г
  • Сыр твердый – 200 г
  • Молоко и вода – по 500 мл
  • Сливки (нежирные) – 200 г
  • Чеснок – 5 зубков
  • Мускатный орех

Как готовим:

  1. Отварите соцветия в подсоленной смеси воды и молока.
  2. Смешайте сливки с кашицей чеснока, орехом и 100 г тертого сыра.
  3. Откинутые на дуршлаг соцветия выложите в форму (смазать сливочным маслом) и залейте сливками. Температура духовки: 200 градусов. Время приготовления: 10 минут.
  4. Достаньте форму, присыпьте тертым сыром и снова отправьте в духовку на 8-10 минут.

Теперь вместо картошки на нашем столе всегда есть цветная капуста! Вот вам лучшие рецепты блюд из нее!

Суп с фрикадельками из капусты

Вам понадобится:

  • Бульон мясной – 3 литра
  • Фарш куриный – 100 г
  • Цветная капуста – 100 г
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Белок – 1
  • Панировочные сухарики – 2 ст. л.
  • Имбирь – 10 г

Как готовим:

  1. Капусту отварить (5-6 минут) в кипящей, подсоленной воде и пропустить через мясорубку.
  2. Добавить фарш, белок, имбирь, соевый соус и сухари.
  3. Все перемешать и посолить.
  4. Закипятить бульон и опустить в него сформированные из полученного фарша фрикадельки.
  5. После того, как фрикадельки всплывут, ваш суп готов.

Не менее вкусными получаются и супы-пюре, приготовленные на основе цветной капусты. Они хорошо сочетаются с мясом, грибами и овощами.

Читай продолжение на следующей странице

Теперь вместо картошки на нашем столе всегда есть цветная капуста! Вот вам лучшие рецепты блюд из нее!