Шикарный салат из баклажанов. Этот рецепт у меня уже успели выпросить все подруги!

Салат получается очень вкусным, нежным, сытным, ароматным.

Для приготовления достаточно минимального количества продуктов и понадобится немного времени. Блюдо получается больше похожим на грибы, чем на баклажаны – проверьте, смогут ли определить главный компонент ваши гости!

Основные ингредиенты:

  •  Яйца – 3 штуки
  • Баклажаны – 3 штуки
  • Лук – 2 штуки
  • Майонез, перец, соль – по вкусу
  • Маринад для лука – чайная ложка сахара, половина чайной ложки соли, 3 столовых ложки уксуса 9%, 80 миллилитров воды.

Как готовить:

  • Отварить яйца, порезать соломкой.
  • Помыть и порезать тонкими брусочками баклажаны, посолить, дать постоять полчаса.
  • Замариновать лук: порезать полукольцами, всыпать сахар, соль, влить уксус, воду.
  • Влить на сковороду растительное масло, нагреть, обжарить баклажаны 5-7 минут, помешивая периодически. Выложить на бумажное полотенце, убрав жир.
  • Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом. Дать постоять салату 20 минут в холодильнике и можно подавать.

Все, приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом со всеми!

Шикарный салат из баклажанов. Этот рецепт у меня уже успели выпросить все подруги!