Самые лучшие рецепты блюд на Новый 2018 год – чтобы было вкусно, красиво и понравилось Собаке!

На праздники так хочется полакомиться вкуснотой и чтобы стол выглядел красиво.

Когда, как не на Новый год, радовать кулинарными шедеврами близких? Будущим годом управляет собака – дружелюбная, практичная, обожающая развлекаться и вкусно покушать. Поэтому в новогоднюю ночь нужно позаботиться, чтобы на столе были котлетки, салаты с мясом, мясное ассорти, дичь, рыба и т.д.

Ниже предлагаем ряд рецептов, которые точно понравятся хозяйкам и позволят удивить гостей и домашних.

Королевский оливье (на 1 порцию)

Самые лучшие рецепты блюд на Новый 2018 год – чтобы было вкусно, красиво и понравилось Собаке!

Основные ингредиенты: 100 граммов мяса перепела, 1 средняя картофелина, 1 средний трюфель, 3-5 штук раков среднего размера, 1 куриное яйцо или 3 перепелиных, крупные оливки, ланспик, 1 маринованный огурец, перец, соль, укроп.

Процесс приготовления:

Картофель порезать тонкими пластинами и варить в подсоленной воде 10 минут. Отварить раков в кипятке с лавровым листом и укропом 5 минут. Мясо перепелов отделить от костей, обжарить с перцем и солью.

Итак, укладываем салат: слой пластинок картофеля, порезанный дольками огурец, смешанные обжаренное порубленное мясо перепела и шейки раков. Смешивать с соусом, который готовится отдельно.

Основные ингредиенты для соуса: чайная ложка неострой горчицы, 100 миллилитров растительного масла, 3 куриных желтка, 50 миллилитров соевого соуса, мелко порубленный эстрагон.

Процесс приготовления соуса:

Взбивать 2 минуты погружным блендером горчицу и желтки, по чуть-чуть вливая масло. Потом добавить соевый соус, взбивать еще 2 минуты, долить оставшееся масло и всыпать эстрагон.

Смесью заправить мясо раков и перепелов. Салат выложить поверх слоя огурцов, придать форму, украсить ланспиком, трюфелем, оливками, укропом.

Классический оливье, необычно оформленный

Основные ингредиенты: 3 отварных картофелины, 1 луковица, 300 граммов вареной колбасы, 1 отварная морковь, банка консервированного зеленого горошка, 5 соленых огурцов.

Ингредиенты для блинчиков (декора): 2 столовых ложки пшеничной муки, 2 яйца, 2 столовых ложки майонеза, 150 граммов сыра, 1 столовая ложка растительного масла.

Ингредиенты для соуса (домашнего майонеза): 70 миллилитров растительного масла, яичный желток, половина чайной ложки не очень острой горчицы, сахар, соль по вкусу, столовая ложка сока лайма или лимона.

Процесс приготовления:

Приготовить соус: погружным блендером взбить смесь горчицы, желтка, сока лимона, сахара, соли, постепенно вливая растительное масло. Если нет желания и времени – можно взять магазинный майонез.

Очистить картофель и морковь, порезать кубиками, так же сделать с колбасой, огурцами, луковицей. Все смешать, добавить горошек (чуть оставить для декора), заправить соусом.

Салат выложить в центр блюда горкой, взяться за готовку блинов.

Венчиком взбить соль и яйца, добавить муку и масло, перемешать. Испечь блины. Сыр натереть крупно, смешать с майонезом, смазать блины смесью, свернуть в трубочку и нарезать кружочками. Мини-рулетиками заполнить поверхность салата, украсить горошком.

Оригинальная «селедка под шубой» (без селедки)

Самые лучшие рецепты блюд на Новый 2018 год – чтобы было вкусно, красиво и понравилось Собаке!

Основные ингредиенты: 2 куриных яйца, 2 куриные грудинки, половина банки консервированных ананасов, 1 луковица, 100 граммов чернослива, 150 граммов твердого сыра, майонез.

Процесс приготовления:

Очистить, порезать полукольцами лук, промариновать в уксусе, выложить на блюдо слоем. Куриное филе отварить, нарезать мелко, выложить сверху на лук. Сверху разложить консервированные ананасы. Чернослив запарить, порезать ломтиками, выложить сверху. Сыр потереть мелко, распределить поверх чернослива. Отварные куриные белки потереть мелко, выложить на сыр. Сверху помазать салат щедро майонезом, посыпать вареными натертыми желтками, украсить овощами, зеленью.

Читай продолжение на следующей странице

Самые лучшие рецепты блюд на Новый 2018 год – чтобы было вкусно, красиво и понравилось Собаке!