Самое классное венское тесто для пасхальных куличей – лучший рецепт из всех, что я пробовала!

Представляем рецепт венского теста для куличей.

Вкус выпечки получается нежным и изумительным, а аромат заставит вспоминать эти куличи снова и снова. Ищете идеальный рецепт? Пробуйте этот!

Основные ингредиенты:

  • Мука – 800 граммов
  • Яйца – 5 штук
  • Дрожжи – 70 граммов
  • Сливки – 200 миллилитров
  • Молоко – 250 миллилитров
  • Сливочное масло – 150 граммов
  • Растительное масло – 4 столовых ложки
  • Сахар – 1.5 стакана
  • Изюм – стакан
  • Ванильный сахар – пакетик
  • Соль – чайная ложка
  • Цедра 1 лимона, цукаты

Как готовить:

  • Заварное тесто потребует больше сил и времени, чем обычное. Но и получится более вкусным.
  • Заранее достать продукты из холодильника.
  • Покрошить дрожжи, растворить в 100 миллилитрах молока, добавить чайную ложку сахара и 2 столовых ложки муки. Все смешать и дать постоять в теплом месте.
  • Просеять муку, замесить 3 столовых ложки муки и столько же молока в жидкое тесто. Емкость с тестом поставить на огонь, варить пока не загустеет, помешивая постоянно и удаляя комки.
  • Снять с плиты, влить в смесь теплые сливки, перемешать все.
  • Позволить остыть до комнатной температуры.
  • Тесто смешать с опарой, дать постоять 2 часа в теплом месте.
  • Растереть сахар и желтки, соль, ванильный сахар.
  • Добавить желтки в тесто, туда же отправить растительное масло, сливочное масло.
  • Белки взбить отдельно, ввести в тесто. Замесить тесто, по чуть-чуть добавляя муку. Дать подойти на протяжении 2 часов.
  • Как только тесто подойдет, добавить цедру лимона, цукаты, изюм. Дать постоять еще полчаса.
  • Смазать маслом формы, присыпать мукой или сухарями, выложить тесто, наполнив форму на треть.
  • Как только тесто в форме поднимется чуть, отправить все в духовку, нагрев ее предварительно до 180 градусов. Печь 45-55 минут. Духовку не открывать минимум первые полчаса.

Делитесь рецептом со всеми и приятного аппетита!

Самое классное венское тесто для пасхальных куличей – лучший рецепт из всех, что я пробовала!