Сало получается очень вкусным – словно копченое! Но коптить его не нужно – делаем все в домашних условиях!

Такое сало делаю уже не первый раз.

Получается очень вкусно, домашние в восторге, а я рада побаловать их простым и доступным блюдом. Готовлю быстро, легко и с удовольствием!

Основные ингредиенты:

  • Сало с мясной прослойкой – 1 килограмм
  • Чеснок – 2 головки
  • Черный молотый перец – 3 столовых ложки
  • Для рассола: 2 горсти луковой шелухи, 5 черносливин, 200 граммов соли, 2 листа лавра, 2 столовых ложки сахара.

Как готовить:

  • Смешать все ингредиенты для рассола, залить литром воды, дать закипеть.
  • Пока рассол закипает, вымыть и обсушить сало, порезать на куски. Выложить его в маринад, проварить 25 минут на среднем огне. Дать остудиться за ночь.
  • Истолочь чеснок с перцем.
  • Достать сало из маринада, обсушить, натереть смесью чеснока и перца. Завернуть кусочки в пищевую пленку.
  • В холодильнике хранится не более недели, если планируется кушать дольше – можно просто спрятать в морозилку.

Приятного аппетита! Не забудьте со всеми поделиться рецептом!

Сало получается очень вкусным – словно копченое! Но коптить его не нужно – делаем все в домашних условиях!