Оригинальная закуска из баклажанов с чесноком – еврейский хацилим

По сути, это блюдо представляет собой пюре из печеных баклажанов с чесноком, луком и кунжутом.

Есть еще несколько особых компонентов, о которых расскажем ниже. Закуска получается изумительной – обязательно попробуйте приготовить!

Основные ингредиенты:

  • Баклажаны – 3 крупных
  • Лук – 1 штука
  • Лимон – половина
  • Чеснок – 3 зубка
  • Оливковое масло – 4 столовых ложки
  • Перец, соль по вкусу
  • Кунжут – 100 граммов
  • Оливковое масло – 3 столовых ложки

Как готовить:

  • Баклажаны помыть, сделать зубочисткой проколы, завернуть в фольгу, готовить 20 минут до мягкости на мангале или в духовке 40 минут при температуре 220 градусов.
  • Спеченные баклажаны очистить от кожуры, сок слить, мякоть отправить в блендер.
  • Лук порезать мелко, обжарить до прозрачности, отправить к баклажанам.
  • Выдавить лимонный сок, пропустить через пресс чеснок, отправить к баклажанам. Поперчить, посолить, взбить смесь блендером.
  • Сделать кунжутную пасту: обжарить на сковороде кунжут, смолоть в кофемолке, в удобной емкости смешать с оливковым маслом до получения консистенции густой сметаны.
  • Смешать кунжутную пасту и баклажаны. И наслаждаться божественным вкусом!

А как готовите баклажаны вы? Делитесь рецептами в комментариях, а этим постом – со всеми друзьями!

Оригинальная закуска из баклажанов с чесноком – еврейский хацилим