Несколько крутых рецептов для новогоднего меню 2018: чтобы было вкусно, а год принес удачу!

Это только кажется, что до Нового года еще много времени. На самом же деле осталось пару месяцев и про праздничный стол нужно думать уже.

Ниже представляем несколько актуальных блюд разного уровня сложности, которые порадуют красивым внешним видом и вкусом.

Закуска «Королевский салат»

Чем-то похож на крабовый салат, но более пикантный и оригинальный.

Несколько крутых рецептов для новогоднего меню 2018: чтобы было вкусно, а год принес удачу!

Основные ингредиенты:

  • Яйцо – 1 штука
  • Апельсин – 1 штука
  • Крабовое мясо – 150 граммов
  • Чеснок – зубок
  • Кукуруза – 1 банка
  • Майонез или сметана – 3 столовых ложки

Процесс приготовления: яйца отварить, апельсин почистить, взять мясо краба, все нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость, чеснок раздавить, все ингредиенты смешать. Также можно добавить зелень и специи по вкусу, дать закуске настояться, подавать порционно в кожуре половинок апельсина.

Картофель по-герцогски

Британская кухня, рецепт простой.

Несколько крутых рецептов для новогоднего меню 2018: чтобы было вкусно, а год принес удачу!

Основные ингредиенты:

  • Картофель – 400 граммов
  • Яйцо – 1 штука
  • Куриный желток – 1 штука
  • Сливочное масло – 40 граммов
  • Соль, мускатный орех

Процесс приготовления: картофель очистить, поставить вариться. Желток соединить с яйцом, добавить мускатный орех, специи. Слить воду с отваренного картофеля, добавить сливочное масло, потолочь, добавить яичную смесь, помешивая. Противень застелить пергаментом, промазать маслом, переложить массу картофеля в кондитерский мешок, сделать на пергаменте розетки, поставить на среднюю температуру в духовку на 25 минут. Готовые розетки можно смазать сливочным маслом, блюдо подают к рыбе, мясу.

Утка в апельсиновом соусе

Особое блюдо, которое наверняка порадует гостей.

Несколько крутых рецептов для новогоднего меню 2018: чтобы было вкусно, а год принес удачу!

Основные ингредиенты:

  • Утка
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Апельсины – 4 штуки
  • Сливочное масло – 50 граммов
  • Винный уксус – 2 столовых ложки
  • Черный перец, соль, специи

Процесс приготовления: тушку натереть перцем и солью, духовку разогреть. Зашить брюшко, ноги и крылья прижать к тушке нитками. Выпекать час на брюшке и час где-то на спине при температуре 200 градусов. Поливать птицу ее жиром. С 2 апельсинов снять цедру, выжать сок, третий апельсин порезать дольками, четвертый вместе с кожурой нарезать кругами.

Сахар нагреть до карамелизации, смешать с уксусом, долить сок апельсина, всыпать цедру, поставить на огонь и дождаться загустения, долить жир утки, сливочное масло, апельсин (мякоть). Перед подачей на стол утку полить соусом.

Читай продолжение на следующей странице

Несколько крутых рецептов для новогоднего меню 2018: чтобы было вкусно, а год принес удачу!