Великий пост – время очищения души и тела.
Эта подборка супов поможет вам разнообразить меню и оздоровиться.
Суп «Полевой»
Вам понадобится:
- Сладкий перец, кабачок, морковь, лук – по 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Лук-порей – 1 шт.
- Пшено – 50 г
- Корень петрушки – 50 г
- Соль
Как готовить:
Овощи нарезать кубиками, а из перца вынуть плодоножку. Лук обжарить до золотистого цвета. Пшено сварить до полуготовности. В кастрюлю налить 1000 мл воды, заложить картофель, пшено, морковь, корень петрушки и варить 15 мин. Добавить обжаренные лук, лук-порей, сладкий перец, кабачок. Варить 10 мин и подавать, добавляя зелень в каждую тарелку.
Суп с цветной капустой
Вам понадобится:
- Картофель – 300 г
- Цветная капуста – 1 вилок
- Морковь – 2 шт.
- Зеленый горошек – 400 г
- Лук, перец – по 1 шт.
- Зелень
Как готовить:
Капусту разделить на соцветия. Овощи нарезать на небольшие кубики, а картофель и морковь – ломтиками. Перец нарезать соломкой. Обжарить лук и добавить морковь. Закипятить 1500 мл воды, поперчить, подсолить, добавить картофель и остальные овощи. Варить до готовности, подавать, украсив зеленью.
Суп с соевым мясом и кабачками
Вам понадобится:
- Кабачки, помидоры – по 1 шт.
- Лук порей – 1 стебель
- Чеснок – 4 зубка
- Соевое мясо – 300 г
- Оливковое масло – 3 ст. л
- Карри – 2 ст. л
- Петрушка, перец, соль
Как готовить:
Кусочки мяса обмакнуть в карри. Лук нашинковать кружочками, чеснок нарезать и слегка обжарить. Добавить мясо и протушить около 5 минут. Нарезанные кубиками помидоры положить на сковородку. Через 7 минут добавить кабачки.
Закипятить 1500 мл воды и проварить кабачки 5-7 минут. Подсолить, поперчить, добавить жаренные овощи и прокипятить. В каждую тарелку добавить рубленные овощи.