Мой дядя проработал поваром 30 лет. И вот один из его советов: «Солить нужно не яичницу, а масло, на котором жарите!»

Даже самые простые блюда можно превратить в настоящий кулинарный шедевр, если знать секреты поварского мастерства.

Многие хозяйки годами коллекционируют советы опытных поваров. Сегодня и вы можете пополнить свою копилку ценными кулинарными приемами.

Кулинарные приемы:

  1. Чтобы избавить лук от горечи, замочите его в холодной воде. Через 15 минут можно использовать овощ для приготовления нежных салатов.
  2. Чтобы кофе был божественно ароматным, следует перед приготовлением добавить в турку немного соли и корицы. Многим придется по вкусу кофе с цедрой цитрусовых.
  3. Чтобы улучшить вкус салата, добавляйте соль непосредственно перед подачей блюда на стол.
  4. Идеальный торт приготовить проще, чем вы думаете. Секрет заключается в равных пропорциях муки, яиц, сахара и масла.
  5. Соль улучшает структуру теста. Обязательно подсаливайте тесто, даже если собираетесь готовить сладкую выпечку.
  6. Идеальная, нежная и полезная яичница готовится с добавлением воды. Добавляйте воду в момент, когда белок начнет застывать. Кроме того, солить нужно не сами яйца, а масло.
  7. Бальзамический уксус можно использовать для маринования мяса или для заправки овощей. Неимоверно нежный вкус приобретет клубника, сбрызнутая несколькими капельками бальзамического уксуса.
  8. Чтобы придать котлетам новый вкус и сочность, добавляйте в фарш не хлеб, а панировочные сухарики.
  9. Если вы хотите украсить мясо хрустящей корочкой, обсушите кусочки перед обжаркой с помощью бумажных салфеток.
  10. Выпечка будет ароматной и хрустящей, если добавить в тесто небольшое количество рома, коньяка, водки или другого алкоголя.
  11. Фасоль, протушенная в пиве, приобретет неимоверно приятный вкус. Особенно удачными получаются мясные и овощные рагу, приготовленные по этому рецепту.
  12. Для того, чтобы жаренное мясо было сочным, обмажьте каждый кусочек горчицей, оставьте мариноваться на 1 час, а потом тщательно промойте водой.
  13. Чтобы лезвия ножей не тупились, сразу после использования промывайте их под струей холодной воды.
  14. Если присыпать сырое мясо содой и оставить его в таком виде на 15 минут, а потом промыть холодной водой, то блюдо получится неимоверно мягким.

Надеемся, что эти советы помогут не только молодым, но и опытным хозяйкам.

Делитесь со всеми – это полезно!

Мой дядя проработал поваром 30 лет. И вот один из его советов: «Солить нужно не яичницу, а масло, на котором жарите!»