Легендарный суп «Чехословацкий» — очень вкусный и сытный, после него даже второе не подаю!

Борщ и щи – традиционные наши первые блюда.

Но сегодня предлагаем попробовать приготовить чехословацкий суп – невероятно вкусный, пикантный, сытный. Готовится просто и легко, основной секрет скрыт в технике приготовления. Готовим?

Основные ингредиенты:

  • Свиной фарш – 500 граммов
  • Белокочанная капуста – 500 граммов
  • Морковь, лук, болгарский перец, томаты – по 2 штуки
  • Растительное и сливочное масло – по 2 столовые ложки
  • Лимонный сок – столовая ложка
  • Сахар – чайная ложка
  • Соль, черный перец, укроп и петрушка

Как готовить:

  • Ошпарить кипятком томаты, снять кожицу, порезать мелко.
  • Нашинковать капусту. Взять два больших сотейника, один разогреть, налить в него растительное масло, растопить сливочное масло. Засыпать капусту, обжарить, посолить. Добавить сюда помидоры, сахар, тушить до испарения жидкости томатов. А капуста станет золотистой.
  • Покрошить 1 луковицу мелко, разогреть второй сотейник, налить в него растительное и сливочное масло, добавить фарш. Когда жидкость испарится, посолить и поперчить, добавить лук.
  • Мелко покрошить кубиками морковь, вторую луковицу, порезать брусками перец, смешать все.
  • В кастрюлю объемом 4 литра положить смесь сырых овощей, фарш, залить водой и дать закипеть. Уменьшить огонь, варить овощи до мягкости.
  • Всыпать в суп капусту, подержать еще 5 минут на минимальном огне. Досолить бульон, если нужно.
  • Как только суп приготовится, влить лимонный сок, всыпать мелко нашинкованную зелень, убрать с огня.
  • Дать постоять супу 20 минут, подавать с овощными салатами, сметаной.

Блюдо обладает восхитительным ароматом, получается чрезвычайно сытным и вкусным.

Попробуйте! И делитесь рецептом со всеми!

Легендарный суп «Чехословацкий» — очень вкусный и сытный, после него даже второе не подаю!