Классный рецепт кекса из сухофруктов: минимум теста, максимум вкусностей!

Да-да, это не опечатка: кекс не с сухофруктами, и из сухофруктов. В нем мало теста и много сушеных ягод.

Получается кекс полезным, вкусным, насыщенным. А готовится легко и быстро!

Основные ингредиенты:

  • Яйца – 2 штуки
  • Смесь сухофруктов и орехов (сушеная клюква, чернослив, разные виды изюма, курага, грецкие орехи, инжир) – 300-400 граммов
  • Мука – 6 столовых ложек
  • Коричневый сахар – 6 столовых ложек
  • Разрыхлитель – ½ чайной ложки

Как готовить:

  • Инжир, курагу, чернослив порезать кусочками, смешать с остальными сухофруктами, орехами.
  • Взбить венчиком яйца, добавить в смесь сухофруктов.
  • Всыпать муку, сахар, разрыхлитель, все тщательно перемешать.
  • Смазать маслом форму, вылить полученную массу, запечь в разогретой до 180 градусов духовке, выдержав 30-45 минут.

А вот видео:

Вот и все! Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом со всеми!

Классный рецепт кекса из сухофруктов: минимум теста, максимум вкусностей!