2 простых и классных рецепта приготовления яблочного уксуса – вкусно и полезно

Как только поспеют яблоки, попробуйте сделать самостоятельно яблочный уксус дома.

Не пожалеете! Штука классная и нужная на любой кухне!

Яблочный уксус на ржаных сухариках

Основные ингредиенты:

• Яблоки – 3 килограмма
• Вода – 1 литр
• Сахар – 50 граммов
• Мед – 2 столовых ложки
• Ржаные сухарики – 20 граммов

Как готовить:

• Помыть и потереть яблоки на терке вместе с косточками.
• Выложить массу в банку или кастрюлю (не алюминиевую).
• Развести в кипяченной теплой еще воде мед, сахар, залить яблоки. Ржаные сухарики выложить сверху.
• Завязать марлей, оставить на неделю для брожения в солнечном теплом месте. Раз в день помешивать.
• Потом процедить через пару слоев марли, отжать, перелить жидкость в чистую стеклянную емкость, завязать марлей, дать побродить полтора-два месяца. Уксус станет прозрачным, снизу соберется осадок. Чистую жидкость слить, разлить по банкам и укупорить.

Яблочный уксус с сухими дрожжами

Основные ингредиенты:

• Яблоки – 1 килограмм
• Вода – 1250 миллилитров
• Сахар или мед – 200 граммов
• Сухие дрожжи – 11 граммов

Как готовить:

• Вымыть, потереть крупно яблоки вместе с семечками и кожицей.
• Закипятить воду, охладить, пока не станет теплой, залить яблоки.
• Добавить в яблочную массу сахар или мед, дрожжи, перемешать.
• Выложить яблочную массу в керамический сосуд, дать постоять 10 дней при комнатной температуре, 2 раза в день деревянной лопаткой помешивать. Смесь будет бурлить и пениться.
• Через 10 дней процедить через марлю, слить жидкость в стеклянный сосуд так, чтобы она занимала две трети емкости. Горловину обвязать марлей, дать постоять в несолнечном месте 40-60 дней, не трогая.
• Через месяц уксус станет прозрачным, осадок будет внизу, это нормально. Перелить в стекло, надежно укупорить. Если планируется хранить долго, бутылки желательно простерилизовать.

Берите рецепты на заметку и делитесь с друзьями!