2 простых и классных рецепта приготовления яблочного уксуса – вкусно и полезно

Как только поспеют яблоки, попробуйте сделать самостоятельно яблочный уксус дома.

Не пожалеете! Штука классная и нужная на любой кухне!

Яблочный уксус на ржаных сухариках

Основные ингредиенты:

  • Яблоки – 3 килограмма
  • Вода – 1 литр
  • Сахар – 50 граммов
  • Мед – 2 столовых ложки
  • Ржаные сухарики – 20 граммов

Как готовить:

  • Помыть и потереть яблоки на терке вместе с косточками.
  • Выложить массу в банку или кастрюлю (не алюминиевую).
  • Развести в кипяченной теплой еще воде мед, сахар, залить яблоки. Ржаные сухарики выложить сверху.
  • Завязать марлей, оставить на неделю для брожения в солнечном теплом месте. Раз в день помешивать.
  • Потом процедить через пару слоев марли, отжать, перелить жидкость в чистую стеклянную емкость, завязать марлей, дать побродить полтора-два месяца. Уксус станет прозрачным, снизу соберется осадок. Чистую жидкость слить, разлить по банкам и укупорить.

Яблочный уксус с сухими дрожжами

Основные ингредиенты:

  • Яблоки – 1 килограмм
  • Вода – 1250 миллилитров
  • Сахар или мед – 200 граммов
  • Сухие дрожжи – 11 граммов

Как готовить:

  • Вымыть, потереть крупно яблоки вместе с семечками и кожицей.
  • Закипятить воду, охладить, пока не станет теплой, залить яблоки.
  • Добавить в яблочную массу сахар или мед, дрожжи, перемешать.
  • Выложить яблочную массу в керамический сосуд, дать постоять 10 дней при комнатной температуре, 2 раза в день деревянной лопаткой помешивать. Смесь будет бурлить и пениться.
  • Через 10 дней процедить через марлю, слить жидкость в стеклянный сосуд так, чтобы она занимала две трети емкости. Горловину обвязать марлей, дать постоять в несолнечном месте 40-60 дней, не трогая.
  • Через месяц уксус станет прозрачным, осадок будет внизу, это нормально. Перелить в стекло, надежно укупорить. Если планируется хранить долго, бутылки желательно простерилизовать.

Берите рецепты на заметку и делитесь с друзьями!

2 простых и классных рецепта приготовления яблочного уксуса – вкусно и полезно