10 эффективных способов отличить хорошее вкусное вино от противной подделки

Поддельное вино может стать источником серьезного отравления организма.

Перед тем, как наслаждаться ароматным напитком, будет нелишним убедиться в его качестве. Согласно 100-бальной классификации вин, разработанной Робертом Паркером, показатели до 59 баллов вообще считаются неприемлемыми. И это при том, что известный винный критик по умолчанию начисляет 50 баллов любому вину.

Виды поддельного вина:

  • Порошковое – разбавленное водой и спиртом виноградное сусло, предварительно выпаренное до сухого остатка.
  • Искусственное – не содержит виноград. Состоит из воды, дрожжей, сахара, спирта, ароматизаторов и консервантов.
  • Галлизированное – низкокачественное, разбавленное водой, сусло.
  • Петиотизированное – напиток, сделанный на основе виноградной мезги.
  • Шеелизированное – вино низкого качества с глицерином, улучшающим вкус.
  • Шаптализированное — «смягченное» щелочными добавками, кислое сусло.
  • С консервантами – содержит салициловую кислоту, которая предотвращает скисание, возможное из-за приготовления по ускоренной технологии.
  • Смесь – напиток из качественного и некачественного вина.
  • Подкрашенное – винная смесь с натуральными и ненатуральными красителями, придающими привлекательный цвет.
  • Подмена – некачественное вино, разлитое в бутылки с поддельными этикетками и акцизными марками.
  • Камуфляж – вино низкого качества, идущее как часть партии дорогого бренда.

Выбирая вино в магазине, обращайте внимание на следующие моменты:

  • Вина в коробках не могут быть качественными.
  • Содержание сахара для сухих вин — до 4 г/л; для полусухих — до 18 г/л; для полусладких — до 45 г/л, для сладких — не менее 45 г/л. В случае, если содержание сахара выше указанной нормы, а на этикетке отсутствует надпись о том, что оно крепленное, то сахар добавили искусственно.
  • Салициловая кислота в составе – показатель того, что вино изготовлено с нарушением технологии.
  • Дата изготовления должна быть четкой и проштампованной отдельно от основной информации на этикетке. Надпись на этикетках должна быть такой же, как на пробке.
  • Марочное, изготовленное в дубовых бочках, вино – не бывает порошковым.
  • Все вина известных марок разливаются в оригинальные (брендированные) бутылки.

Откупорив бутылку вина дома, убедитесь в его качестве:

  • Сода – добавьте немного соды в бокал вина. Натуральное поменяет цвет, а синтетическое – нет.
  • Глицерин – в натуральном вине глицерин не изменит свой цвет, а опустится на дно. В синтетическом – станет желтым или красным.
  • Пена – если взболтать бутылку хорошего вина, то пена соберется в центре и быстро спадет. В некачественном – скопится по краям и начнет очень медленно оседать.
  • Мел – если покрасить мел натуральным вином, то после высыхания пятно посветлеет. Если вино содержит красители, значит мел изменит свой цвет.

Эти простые «химические опыты» помогут вам сохранить здоровье и хорошее настроение после торжества, на котором может оказаться некачественное, а значит, опасное вино.

Делитесь со всеми постом, им точно пригодится!

10 эффективных способов отличить хорошее вкусное вино от противной подделки